Se presentó el libro “Buenas prácticas para una alimentación saludable de los argentinos”.
A sala llena se presentó en la sede de la Fundación Bunge y Born el libro “Buenas prácticas para una alimentación saludable de los argentinos” con la participación de sus autores, el Lic. Sergio Britos, la Lic. Agustina Saraví y el Ing. Agr. Fernando Vilella.
La publicación presenta los primeros avances del Proyecto Observatorio de Buenas Prácticas Nutricionales que lleva adelante desde 2009 el Programa de Agronegocios y Alimentos de la UBA con fondos aportados por la Fundación Bunge y Born.
En este sentido incluye dos grandes temas: el primero analiza las brechas de consumo en la alimentación de los argentinos en relación a una dieta saludable y evalúa su significado tanto para las cadenas productivas como para las políticas públicas.
En segundo lugar, evalúa la calidad nutricional de 600 alimentos de consumo preferentemente infantil, a partir de una metodología basada en la construcción de una matriz de evaluación con criterios de calidad nutricional.
